Muy cerca del agua, el café y el té, el vino es una de las bebidas más consumidas en el mundo.
Históricamente, el proceso de elaboración del vino se ha transmitido de generación en generación a través de familias y aprendizajes vitivinícolas y ha sido promocionado no solo por su delicioso sabor, sino también por sus efectos que alteran la mente, su capacidad para impulsar la creatividad, fortalecer los vínculos sociales y sus numerosos beneficios para la salud.
Entonces, ¿el vino es bueno para las personas que viven con diabetes?
Este artículo describirá los pros y los contras de beber vino si vive con algún tipo de diabetes y le brindará consejos para que su copa de vino por la noche sea más saludable y segura.
Los fundamentos del vino
El vino suele ser una bebida elaborada con uvas fermentadas, pero existen muchas otras variedades de vino, incluido el hidromiel (vino elaborado con miel), el vino de melocotón, el vino de arándanos y el vino de cereza, entre muchos otros.
También hay refrescos de vino, que consisten en vino y jugo de frutas agregado, lo que los hace tener un sabor más dulce, ser más densos en calorías y también tienden a tener más carbohidratos y azúcares agregados.
Sin embargo, el vino tinto, blanco o rosado tradicional tiende a ser extremadamente bajo en azúcar, ya que el azúcar de las uvas se descompone y la levadura convierte en alcohol (etanol) y dióxido de carbono durante el proceso de fermentación.
Una porción típica de vino de 5 onzas (tamaño de porción) contiene menos de 1,5 gramos de azúcar, a menos que el vino esté endulzado artificialmente.
Aunque el vino no tiene azúcar añadido y es relativamente bajo en azúcar, sí contiene una cantidad importante de calorías: un vaso de 5 onzas contiene alrededor de 120 calorías, que pueden sumar si bebes varias copas de vino al día, varios días al día. semana.
Lo que hace que el vino sea más difícil de beber para las personas con diabetes es el hecho de que los vinos no están sujetos a etiquetas nutricionales como lo están otros alimentos y bebidas porque el alcohol está regulado por la Oficina de Comercio e Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco (TTB), que elabora etiquetas nutricionales en bebidas alcohólicas opcionales.
Los beneficios del vino para la salud
El vino (y el alcohol en general) es una bebida controvertida, pero los estudios han demostrado que el consumo moderado de vino (¡especialmente vino tinto!) se asocia con una serie de beneficios para la salud de la población general.
Siempre hable con su médico si tiene problemas de adicción o tiene dificultades para consumir cualquier tipo de alcohol con moderación.
Si opta por beber vino, estos son algunos de los beneficios para la salud que puede disfrutar:
Reducción del riesgo de complicaciones de la diabetes.
Un estudio realizado en 2011 en ratas demostró que el consumo diario de vino tinto (y el mayor consumo del antioxidante resveratrol) reducía el riesgo de ciertas complicaciones de la diabetes, especialmente daño a los nervios.
Un estudio adicional de 2013 también confirmó esto. Es importante señalar, sin embargo, que el antioxidante resveratrol también se puede encontrar en muchos otros alimentos.
El resveratrol también se encuentra en el maní, los pistachos, las uvas, los arándanos, el chocolate amargo y el cacao, y los beneficios del vino tinto (en estos estudios) estaban directamente relacionados con el contenido de resveratrol del vino y no necesariamente con el hecho de que los sujetos estaban bebiendo vino.
Reducción del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2
Un estudio francés de 2014 demostró que el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en mujeres con sobrepeso en realidad disminuía en las personas que consumían vino tinto.
Sorprendentemente, las mujeres del estudio que comenzaron a beber vino a una edad temprana (entre 10 y 15 años) tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar diabetes tipo 2 que las que se abstuvieron durante toda su vida, lo que demuestra los beneficios protectores acumulativos del vino tinto.
Mejora de la salud cardiovascular
Un estudio de 2019 demostró que el consumo de vino tinto se correlacionaba con un menor riesgo general de enfermedad coronaria.
Los autores del estudio sugieren que los beneficios para la salud disminuyen si los bebedores consumen más de lo que recomiendan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC):
- Una copa de vino de 5 onzas por día para las mujeres.
- Dos copas de vino de 5 oz por día para hombres
Una copa de vino típica contiene un 12% de alcohol por volumen.
El consumo de vino tinto también puede ayudar a reducir la presión arterial, reduciendo la probabilidad de sufrir un ataque cardíaco, debido a las procianidinas que ayudan a mantener la sangre vasos sanos.
En 2016, los investigadores concluyeron que el vino tinto puede ayudar a proteger a las personas de enfermedades cardíacas debido a sus beneficios para la salud intestinal. Se dice que la fermentación del vino ayuda a proteger la flora intestinal y promueve la salud, incluida la salud del corazón.
Promueve la salud intestinal
Además, los investigadores han descubierto que los polifenoles que se encuentran en el vino (especialmente los vinos tintos y coloretes) mejoran la microbiota intestinal, mejorando la salud gastrointestinal.
Aunque la investigación es limitada, un microbioma intestinal saludable se asocia con una mejor salud del cerebro, la salud del corazón, la salud gastrointestinal, tasas más bajas de cáncer, tasas más bajas de obesidad y también tasas más bajas de demencia.
El resveratrol del vino tinto es especialmente potente protege contra ciertos tipos de cáncer, aunque el Instituto Nacional del Cáncer ha correlacionado el consumo excesivo de alcohol con una variedad de cánceres, incluidos los de colon, mama, hígado y boca y garganta, especialmente en personas que beben en exceso con frecuencia.
Mayor esperanza de vida
Debido a todos los beneficios del vino (principalmente vino tinto), tiene sentido que beberlo se correlacione con una esperanza de vida más larga.
Un estudio popular del año 2000 confirmó esto: los hombres entre 45 y 64 años que beben 5 bebidas al día disfrutan de una esperanza de vida más larga que los bebedores ocasionales y empedernidos. Sin embargo, lo que se consumía era principalmente vino tinto, lo que nuevamente le da crédito al antioxidante resveratrol.
Puede haber otros factores a considerar: las personas que tienden a beber vino también son más propensas a seguir una dieta mediterránea, tienen más ingresos disponibles y es más probable que beban socialmente con amigos; Todos estos factores también contribuyen a una mayor esperanza de vida y pueden haber sesgado los resultados de estos estudios. Mejores grifos de cocina
Los peligros de beber vino
Adiccion
El vino es una bebida alcohólica, por lo que las personas que aman el vino también pueden luchar contra la adicción.
Si cree que tiene problemas con la adicción al alcohol, comuníquese con la Administración de Servicios de Salud Mental y Abuso de Sustancias en: https://www.samhsa.gov/find-help/ national-helpline o llame al 1-800-662-HELP lo antes posible y también hable con su médico para obtener recursos que puedan ayudarle a dejar de fumar.
Aumento de peso
El vino no es un alimento bajo en calorías. Con más de 100 calorías por vaso de 5 onzas, beber algunas porciones por noche, varias noches a la semana, puede provocar rápidamente un aumento de peso, sin ningún beneficio nutricional (el vino no contiene vitaminas ni minerales).
Asegúrese de equilibrar su consumo de vino con comidas saludables y ejercicio regular para mitigar la diferencia calórica al darse un capricho.
Trabaje con su médico para formular un plan de dieta y ejercicio que funcione para usted, su diabetes y sus objetivos de salud y estado físico.
Problemas de salud más adelante en la vida
El consumo excesivo de alcohol a largo plazo se ha correlacionado con un mayor riesgo de complicaciones de la diabetes, como alteraciones del metabolismo y retinopatía.
También puede causar una acumulación de ácidos dañinos en la sangre y aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y muerte prematura. ¡La moderación es clave!
Baja azúcar en la sangre
El consumo de alcohol provoca un aumento de la secreción de insulina, lo que provoca un nivel bajo de azúcar en sangre.
La hipoglucemia (nivel bajo de azúcar en la sangre) también puede durar hasta el día siguiente. Esto ocurre porque el hígado está ocupado procesando el contenido de alcohol de las bebidas de la noche anterior, por lo que el hígado no liberará glucógeno (glucosa) si el nivel de azúcar en la sangre comienza a bajar.
Cuanto más se bebe, mayor es la probabilidad de sufrir un nivel bajo de azúcar en la sangre, lo que puede ser peligroso.
Las personas con diabetes siempre deben llevar consigo pastillas de glucosa u otra forma de azúcar de acción rápida en caso de un nivel bajo de azúcar en sangre grave y deben controlar su nivel de glucosa en sangre con regularidad, tanto durante como después de beber.
El riesgo de niveles bajos de azúcar en sangre relacionados con el alcohol es mayor cuando una persona:
- Bebe alcohol con el estómago vacío.
- Está tomando insulina u otros medicamentos para la diabetes.
- Bebe mucho y/o bebe en exceso
También es importante recordar que algunos medicamentos para la diabetes pueden no funcionar tan bien si se consume demasiado alcohol, especialmente algunos medicamentos para la diabetes tipo 2.
Es posible que necesite disminuir la cantidad de insulina que usa si planea beber. Consulte con su médico antes de realizar cualquier ajuste en el control de su diabetes.
Recomiendo encarecidamente leer esta guía sobre el alcohol y la diabetes antes de beber vino o cualquier otra bebida alcohólica.
Consejos para un consumo más sano y seguro de vino
Si eliges consumir vino y vives con diabetes, aquí tienes algunos consejos que pueden hacer que tu experiencia sea más saludable, segura y mejor:
- Conozca su nivel de azúcar en sangre durante toda la noche para ayudar a prevenir niveles bajos y no comience a beber si su nivel de azúcar en sangre está bajo actualmente. Trate siempre primero el nivel bajo de azúcar en la sangre
- Informe a otras personas con las que bebe que tiene diabetes y cómo ayudarlo si experimenta un nivel bajo de azúcar en la sangre.
- Use un brazalete de alerta médica y tenga consigo el número de teléfono de un contacto de emergencia.
- Beber con moderación. Una copa de vino de 5 onzas al día para las mujeres y dos copas de vino de 5 onzas al día para los hombres es lo que recomiendan los CDC.
- No beba con el estómago vacío y coma alimentos ricos en grasas y proteínas mientras bebe.
- Alterna cada bebida alcohólica con un vaso de agua (¡esto también previene la resaca!)
- Tenga un plan (¿cuánto piensa beber por la noche? ¿Cómo llegará sano y salvo a casa? ¿Cómo controlará y tratará cualquier nivel bajo de azúcar en la sangre que experimente?)
Conclusión
Las personas que viven con diabetes y beben vino (especialmente vino tinto) con moderación pueden disfrutar de muchos beneficios para la salud, incluida una mejor salud del corazón, el cerebro y el intestino. Muchos de esos beneficios se deben al antioxidante resveratrol que se encuentra en el vino tinto.
El consumo de vino ligero a moderado, si se tiene diabetes, también se ha correlacionado con menores riesgos de complicaciones de la diabetes y una menor mortalidad.
Muchas personas con diabetes pueden disfrutar de un consumo ligero o moderado de vino con regularidad sin ningún problema, especialmente porque la bebida es naturalmente baja en azúcar y no tiende a aumentar los niveles de azúcar en sangre de manera significativa.
Sin embargo, el vino es denso en calorías y no tiene vitaminas ni minerales. El consumo excesivo de alcohol puede provocar adicción, aumento de peso, mayores tasas de cáncer y enfermedades cardíacas y niveles peligrosamente bajos de azúcar en sangre. Esto puede provocar complicaciones de la diabetes tanto a corto como a largo plazo.
Es importante que las personas con diabetes controlen de cerca sus niveles de azúcar en sangre mientras consumen vino y que lo beban con moderación.
Las personas que están embarazadas, amamantando o que planean quedar embarazadas no deben beber alcohol.
Las personas con antecedentes de trastorno por consumo de alcohol o trastorno por consumo excesivo de alcohol deben trabajar con su médico para encontrar estrategias de consumo más seguras para reducir o eliminar la cantidad de alcohol que consumen.
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Vino y diabetes: ¿Es el vino bueno para las personas que viven con diabetes?
Históricamente, el proceso de elaboración del vino se ha transmitido de generación en generación a través de familias y aprendizajes vitivinícolas y ha s
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2024-01-18
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