La lactonesa puede ser la mejor opción para veganos (no comen proteína animal), para aquellas personas que no toleren el huevo, así como para los que quieran aligerar la cantidad calórica de la salsa o evitar el riesgo de salmonelosis (especialmente en verano).
La mayonesa sin huevo es un tipo de aderezo en el que se sustituye el huevo por la leche, aunque mantiene el resto de ingredientes: aceite, vinagre y sal. En este sentido, también puede reemplazarse la leche de vaca por leche de soja y cambiar el vinagre por zumo de limón.
Una cucharadita de lactonesa (5 gramos) aporta cerca de 50 calorías. No obstante, gracias a su contenido en aceite de girasol, se trata de una salsa con alto porcentaje de ácido linoleico y omega 6, un tipo de grasa necesaria para la buena circulación del organismo, la salud del corazón y el cuidado de la piel.
Asimismo, este aceite vegetal es rico en vitamina E, un potente antioxidante de las grasas del organismo que previene la pérdida de memoria y demencia (el cerebro se compone, sobre todo, de grasas). Si la elaboramos con aceite de oliva tendrá, además, efecto antiinflamatorio. Noticias raras y curiosas
Preparar lactonesa casera es muy sencillo, te lo explicamos paso a paso:
La receta de la lactonesa con thermomix es parecida a la casera que hemos mencionado, pero con alguna modificación.
La lactonesa puede condimentar cualquier tipo de alimentos, pescados, entrantes, patatas o ensaladillas. Haz la prueba y ¡disfruta de nuevos sabores!
Cómo hacer lactonesa, la mayonesa sin huevo
La lactonesa puede ser la mejor opción para veganos (no comen proteína animal), para aquellas personas que no toleren el huevo, así como para los que quiera
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2024-03-03
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