Zanahorias naranjas con jengibre

 

 

 

Ingredientes

  • 6 zanahorias medianas (aproximadamente 3/4 de libra), peladas y cortadas en rodajas
  • 1/2 taza de caldo de pollo casero o caldo de pollo enlatado reducido en sodio
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de margarina
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca rallada o 1/4 de cucharadita de jengibre molido

Direcciones

  1. Combine las zanahorias y el caldo en una cacerola mediana. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté casi tierno, aproximadamente 10 minutos.
  2. Agrega el jugo de naranja, la margarina y el jengibre; cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que se absorba casi todo el líquido. Servir caliente.

Notas:

4 g de azúcares y 2 g de fibra dietética.

 

Rendimiento de la receta: Rinde aproximadamente 2 tazas (4 porciones)

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Información nutricional por porción:

Calorías: 52
Grasa: 2 gramos
Sodio: 72 miligramos
Proteínas: 1 gramos
Carbohidratos: 8 gramos

Intercambios para diabéticos

1 verdura, 1/2 grasa

Fuente: El nuevo libro de cocina familiar para personas con diabetes
Título del libro:






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Rendimiento de la receta: Rinde aproximadamente 2 tazas (4 porciones) 4 g de azúcares y 2 g de fibra dietética. 4 g de azúcares y 2 g de fibra dietética.

salud

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2024-05-20

 

Zanahorias naranjas con jengibre
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