Diagnóstico de sintomas online gratis - Sopa depurativa de alcachofas al curry

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Sopa depurativa de alcachofas al curry

05/12/2018

Para estos días de cuaresma previos a la Semana Santa, te propongo esta sopa depurativa, de menos de 150 calorías, en la que la alcachofa es el ingrediente principal.

Ingredientes: 4 personas

  • 300 g de alcachofas congeladas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de curry en polvo

 Preparación:

  • Picar finamente la cebolla y trocear la zanahoria.
  • En una cazuela, sofreír la cebolla y la zanahoria junto con el diente de ajo durante 5 minutos.
  • Retirar el ajo y añadir el curry; tostarlo durante 2 minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.
  • Pelar el tomate y cortarlo en daditos; incorporarlo al sofrito.
  • Agregar las alcachofas, sazonar y remover bien.
  • Cubrir con 1,5 litro de agua y dejar cocer más o menos 20 minutos.
  • Cuando el líquido se haya reducido a la mitad, sirve la sopa y espolvorea con el perejil picado.
  •  Esta sopa depurativa, fácil de preparar, es un excelente primer plato si estás a dieta y quieres perder peso o, simplemente para cuidar tu línea y mantener los kilos a raya.

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