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Diez curiosidades sobre el tomate que nunca nadie te había contado
Diez curiosidades sobre el tomate que nunca nadie te había contado "Toma tomate", "Aquí hay tomate", "rotten tomatoes", estas y muchas otras expresiones demuestran la enorme popularidad planetaria del tomate, base culinaria en muchas...

 

Calabaza, un alimento bueno, bonito y nutritivo
Calabaza, un alimento bueno, bonito y nutritivo La calabaza es una planta enredadera que crece muy rápido. Igual como lo hacen otras verduras y frutas de la familia de las cucurbitáceas, como el pepino o el melón, la calabaza se arrastra a lo largo del suelo. Se trata de un alimento versátil y fácil de introducir en una dieta saludable por sus destacadas bondades. Gracias a su sabor dulce se usa sobre todo en recetas de postres, como pasteles. Aunque también es perfecta para platos salados, como verduras asadas, sopas, guisos o cocidos, purés...

 

Calambres nocturnos: por qué se producen y cómo prevenirlos
Calambres nocturnos: por qué se producen y cómo prevenirlos Enrique, socio y lector de eldiario.es, nos escribe el siguiente texto dentro de un correo electrónico: "últimamente suelo tener bastantes calambres nocturnos tanto en los gemelos como en el empeine, a veces de una pierna y otras en otros; es bastante...

 

10 alimentos vegetales para reponer potasio y evitar los calambres
10 alimentos vegetales para reponer potasio y evitar los calambres El potasio es un mineral de la tabla periódica muy presente -tanto formando parte de numerosas moléculas como en...

 

¿En qué se diferencian el tempeh y el tofu?
¿En qué se diferencian el tempeh y el tofu? Elvira, lectora y socia de eldiario.es, nos plantea la siguiente cuestión en un correo electrónico: "últimamente he empezado a interesarme por la alimentación vegana y estoy leyendo bastantes artículos de dietas sin rastro animal. En ellas me he encontrado con alimentos como el tempeh y el tofu, que se que se obtienen de la leche de soja cuajada, pero no sé muy bien en qué se diferencian. Me gustaría que me lo aclaraseis".Tanto el tempeh...

 

Ácidos grasos omega 3 y 6: una relación en la que no todo vale
Ácidos grasos omega 3 y 6: una relación en la que no todo vale A pesar de no ser estrictamente ácidos grasos esenciales, los dichosos ácidos grasos grasos omega son fundamentales para nuestra salud. Es cierto que nuestro metabolismo puede fabricarlos, pero lo hace de una forma muy limitada y solo a través de la conversión de los ácidos grasos esenciales linoleico y linolénico, que obtenemos de nuestra dieta. Así que, por la necesidad que tenemos de conseguir la ración restante...

 

Diez fuentes de ácidos omega 3 alternativas al salmón de granja
Diez fuentes de ácidos omega 3 alternativas al salmón de granja Hace unos días que venimos comentando las circunstancias que rodean a la cría del salmón en cautividad, un pescado que ha cuyo consumo se ha disparado en las últimas décadas -el salmón de Noruega ha pasado de producir 50.000 toneladas a un millón anual en menos de 30 años- y que ha sido seleccionado por su capacidad para acumular ácidos...

 

¿Qué son los dichosos ácidos grasos Omega y para qué demonios sirven?
¿Qué son los dichosos ácidos grasos Omega y para qué demonios sirven? Lo oímos continuamente en los anuncios en televisión: pastilla, brebaje o alimento "rico (o enriquecido) con ácidos Omega-3 y Omega-6"; se lo escuchamos a renombrados...

 

Índice de triglicéridos: qué es, qué nos indica y cómo bajarlo
Índice de triglicéridos: qué es, qué nos indica y cómo bajarlo Propiamente los triglicéridos son la forma en que se organizan los lípidos o grasas; esto es en una molécula de glicerina que lleva unidos tres ácidos grasos. Ahora bien, es más posible que oigamos esta palabra en relación a los análisis de sangre. Puede que la analítica nos indique "un elevado...

 

Estos son los seis mitos más frecuentes respecto al colesterol
Estos son los seis mitos más frecuentes respecto al colesterol Todos recordamos a Vicente del Bosque, Carlos Sobera o los componentes de El Tricicle alertándonos de los peligros del colesterol desde sendos anuncios televisivos, al igual que numerosos programas, blogs de nutrición o incluso de moda. Parece que el colesterol ...

 

10 pautas alimentarias que te ayudarán a bajar el colesterol malo si lo tienes alto
10 pautas alimentarias que te ayudarán a bajar el colesterol malo si lo tienes alto Tal como explicamos en el artículo Estos son los seis mitos más frecuentes en torno al colesterol, cuando hablamos de colesterol malo, o LDL, alto, nos referimos a un índice en sangre de lipoproteínas de baja densidad, que son las que retornan las grasas desde las células para su acumulación o expulsión.Un alto índice sérico de estas lipoproteínas indica exceso de materia grasa en el metabolismo y además son las que más influyen en la formación de ateromas o tapones ...

 

Diez
Diez 'superalimentos' caseros de los que no deberías prescindir jamás Bayas de goji, quinoa, semillas de chía, kéfir, cúrcuma, jengibre, camu camu, té de moringa, chlorella, algas kelp, acai...

 

Moringa oleífera: ¿un nuevo superalimento?
Moringa oleífera: ¿un nuevo superalimento? Gabriela Joana nos escribe desde Brasil el siguiente texto: "me gustaría saber de una planta que llaman aquí moringa y de la que dicen que tiene muchas cualidades, entre ellas la de absorber los metales y purificar el agua; así como también sirve para comer y curar el cáncer entre otras virtudes".Gabriela Joana se refiere a la Moringa oleifera, un árbol con origen en el norte de la India, a los pies del Himalaya, de la familia de las brassicaceaey ...

 

Cinco
Cinco 'chicharros' que las empresas de cosméticos intentan colar en las cremas antiarrugas La apropiación indebida de conceptos científicos para darles un uso comercial es una constante tanto en el mundo...

 

¿Qué es mejor para el corazón, correr o andar deprisa?
¿Qué es mejor para el corazón, correr o andar deprisa? Nadie duda de que el mejor combate contra la vida sedentaria y el subsiguiente riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular se libra lejos del sofá, es decir saliendo a la calle, apuntándonos...

 

Colesterol malo: seis cosas a comer y otras seis a moderar para mantenerlo bajo
Colesterol malo: seis cosas a comer y otras seis a moderar para mantenerlo bajo Colesterol es la palabra maldita a partir de los cincuenta; aquella que nos hace recordar que por edad debemos cuidarnos si no queremos...

 

Estos son los 10 principales factores de riesgo cardiovascular a partir de los 40
Estos son los 10 principales factores de riesgo cardiovascular a partir de los 40 Aunque es a partir de los cincuenta cuando el peligro de sufrir un incidente cardiovascular se hace progresivamente más notable, es fundamental reducir dicho riesgo adoptando costumbres saludables diez antes, o incluso más. El objetivo es que nuestro organismo pueda revertir los efectos perniciosos de los factores de riesgo, algo que no sucede de la noche a la mañana sino que precisa de un "tiempo de recuperación" para volver a los parámetros saludables.Por ejemplo, la ...

 

Un nuevo sospechoso para la enfermedad cardiovascular (y no es el colesterol)
Un nuevo sospechoso para la enfermedad cardiovascular (y no es el colesterol) Está completamente instalado en la cultura popular que el colesterol es malo para el corazón. Hasta en el lugar más recóndito de España, la gente sabe que algunos alimentos pueden aumentar los niveles de colesterol y que el ejercicio físico los reduce. De hecho, en todos los pueblos existe la ruta del colesterol, que parece ser el método infalible para reducirlo. Pero la percepción...

 

La mala calidad nutricional del desayuno afecta negativamente a la salud cardiovascular en la infancia, según un estudio
La mala calidad nutricional del desayuno afecta negativamente a la salud cardiovascular en la infancia, según un estudio Las autoras del artículo, publicado en la revista 'Nutrients', observaron que aquellos menores que consumían desayunos con peor calidad nutricional y mayor densidad energética (entendida como más cantidad de calorías por gramos de alimento) tenían mayores niveles de colesterol y de ácido úrico y una mayor resistencia a la insulina. Las investigadoras concluyen que los programas...

 

¿Cuántos huevos se pueden comer a la semana?
¿Cuántos huevos se pueden comer a la semana? Belén, lectora y socia de eldiario.es, nos escribe el siguiente texto en un correo electrónico: "Hola, quisiera saber si es malo comer dos huevos de cenar, para un niño...

 

¿Puede una persona ser vegana sin problemas de salud?
¿Puede una persona ser vegana sin problemas de salud? ¿Puede una persona ser vegana sin problemas? Sí. En caso de que este artículo insinuara lo contrario, innumerables testimonios...

 

Diez beneficios de comer setas (ahora que empieza la temporada)
Diez beneficios de comer setas (ahora que empieza la temporada) Tras las abundantes lluvias del verano, la temporada de setas se estrena en los bosques de media España con la recogida de las principales especies, que verán su valor aumentado en las verdulerías dada su condición de exquisitez gastronómica, muy apreciada en algunas zonas del país. En el artículo Diez...

 

Seis semillas muy nutritivas y beneficiosas para tu salud
Seis semillas muy nutritivas y beneficiosas para tu salud Desde hace algún tiempo, las semillasse han ganado un lugar de importancia en las recomendaciones para llevar una...

 

"Hay una conexión real entre el intestino y el cerebro, y esto no es esotérico"
"Hay una conexión real entre el intestino y el cerebro, y esto no es esotérico" Este discípulo de Gregorio Marañón “uno de los pocos que deben de quedar vivos”, dice riendo, es uno de los mayores expertos en nutrición en España. Presidente de la comisión de Endocrinología, metabolismo y nutrición del Colegio Oficial de Médicos de Madrid y creador del programa NAOS (Nutrición, Obesidad y Actividad Física) del Ministerio de Sanidad.Desde el hospital madrileño de la Beata María Ana el doctor Rodríguez...

 

Nueve razones por las que amarás a tu flora intestinal sobre todas las cosas
Nueve razones por las que amarás a tu flora intestinal sobre todas las cosas La flora intestinal o biota es el conjunto de seres microbianos que habitan nuestro intestino, sobre todo en los tramos más bajos y que entran en él mediante la ingestión de los alimentos para después quedarse y desarrollar poblaciones. Pueden ser bacterias, en su mayoría, pero también hongos e incluso parásitos intestinales invertebrados. Todos ellos componen un complejo equilibrio poblacional que...

 

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