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Las cinco preguntas para aclararse en el caso de
Las cinco preguntas para aclararse en el caso de 'los jamones del Carrefour' Según publicó el pasado 11 de enero Economía Digital, el Servicio de Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil (Seprona), se ha personado en las últimas semanas en distintos locales de la cadena de supermercados Carrefour en busca de indicios de fraude en la comercialización de diversas marcas de jamones ibéricos, tales como La Joya del Jabugo y Sabores de Antaño y otros.Sin que se tengan muchos...

 

Cómo distinguir un jamón pata negra de otro normal: cuestión de etiqueta
Cómo distinguir un jamón pata negra de otro normal: cuestión de etiqueta Llega la Navidad y toca hacer regalos a clientes o bien comprar la tradicional pata para disfrutar con la familia. El jamón ibérico por estas fechas, uno de los productos estrella españoles, similar al champán para los franceses, es norma en muchas familias, que incluso hacen un esfuerzo económico para podérselo permitir. Es por ello, por que invertimos ...

 

Pasta y arroz: ¿debo enjuagar antes o después de cocinar?
Pasta y arroz: ¿debo enjuagar antes o después de cocinar? La pasta y el arroz son (aparentemente) dos alimentos muy fáciles de preparar y muy versátiles para numerosas recetas, tanto para carne y pescado como verduras. Apetecen en ensaladas, en recetas frías y calientes, como acompañamiento o incluso como plato...

 

Nueve estrategias para aliviar el insomnio
Nueve estrategias para aliviar el insomnio Los seres humanos pasamos de media un tercio de nuestra vida dormidos. Lejos de ser una pérdida de tiempo, el sueño es una de las fases más importantes para el mantenimiento de un equilibrio tanto fisiológico como psicológico y emocional. Se sabe relativamente poco sobre esta etapa de nuestra vida, pero hay algunos descubrimientos interesantes. Por ejemplo, se ha constatado que es el momento en el que el cerebro consume más glucosa, y por tanto se supone que es cuando mayor trabajo...

 

Superbacterias: una pesadilla que ha venido para quedarse a vivir con nosotros
Superbacterias: una pesadilla que ha venido para quedarse a vivir con nosotros Tal vez en España habremos oído hablar poco sobre las superbacterias -descontando honrosas excepciones-, pero en Estados Unidos el problema de las cepas bacterianas resistentes a los antibióticos, llamadas superbugs, ya es una alarma nacional que preocupa a los expertos tanto como el cambio climático. El motivo es que estos microbios han mutado su ADN a través de las sucesivas generaciones hasta hacerse resistentes...

 

Cinco alimentos para aumentar la sensibilidad a la insulina sin dejar los carbohidratos
Cinco alimentos para aumentar la sensibilidad a la insulina sin dejar los carbohidratos Karen, lectora de eldiario.es, nos escribe el siguiente texto en un correo electrónico: "no soy socia pero os leo mucho y espero que me contestéis. Acabo de hacerme unos análisis de sangre que me mandó el médico y me ha salido que aunque los niveles de azúcar en la sangre no son demasiado altos, tenía la 'insulina sérica' muy alta. Me han explicado que quiere decir que tengo poca sensibilidad...

 

Suplementos de colágeno contra la osteoporosis: ¿funcionan?
Suplementos de colágeno contra la osteoporosis: ¿funcionan? Pilar, una socia de eldiario.es, nos escribe: "Buenos días, soy fiel seguidora de esta sección, me parecen interesantísimos vuestros artículos y la investigación...

 

Sarcopenia: qué es y cómo tratar esta enfermedad del Primer Mundo
Sarcopenia: qué es y cómo tratar esta enfermedad del Primer Mundo La sarcopenia se define como la pérdida degenerativa de masa muscular, a la vez que de fuerza muscular, más propia de la ancianidad pero que también se puede dar en otras edades. El motivo de esta pérdida de masa y tono muscular estaría relacionado, según investigadores de la Universidad de Columbia, en Nueva...

 

Calabaza, un alimento bueno, bonito y nutritivo
Calabaza, un alimento bueno, bonito y nutritivo La calabaza es una planta enredadera que crece muy rápido. Igual como lo hacen otras verduras y frutas de la familia de las cucurbitáceas, como el pepino o el melón, la calabaza se arrastra a lo largo del suelo. Se trata de un alimento...

 

¿Es realmente un mito el tema del hierro de las espinacas y lentejas?
¿Es realmente un mito el tema del hierro de las espinacas y lentejas? Luz, lectora y socia de eldiario.es, nos hace la siguiente propuesta: "os invito a que aclaréis si es un mito el tema de que hay que comer espinacas y lentejas para tener mucho hierro...

 

Siete alimentos que nos pueden ayudar a decir adiós a la carne
Siete alimentos que nos pueden ayudar a decir adiós a la carne Las proteínas son unas complejas cadenas moleculares compuestas a base de unas moléculas más simples llamadas aminoácidos. Existen 20 aminoácidos diferentes que se ...

 

¿Por qué los italianos hacen tantos tipos de pasta?
¿Por qué los italianos hacen tantos tipos de pasta? Queralt, lectora de eldiario.es, nos plantea la siguiente cuestión en un correo electrónico: "han abierto en mi barrio, en Berga, una tienda de productos italianos muy bien surtida y que tiene una amplísima oferta de pastas de todo tipo y formas. La verdad es que nunca hubiera pensado que hubiera tantas variedades, lo que me lleva a preguntaros si todos estos tipos son por capricho de quien los inventó o tienen una razón de ser".La pasta es en buena medida la base de hidratos...

 

Los 5 motivos por los que los españoles engordamos al comer pasta italiana
Los 5 motivos por los que los españoles engordamos al comer pasta italiana A mediados del año pasado apareció un estudio, realizado con 23.000 personas, que aseguraba que el consumo de pasta en Italia estaba asociado a un menor índice de masa corporal, así como a un ratio menos elevado entre cadera y cintura, dos formas de medir la obesidad. En resumen, que la pasta no engorda, al menos para los italianos.Bien es cierto que el estudio estaba financiado por la empresa...

 

¿En qué se diferencian el tempeh y el tofu?
¿En qué se diferencian el tempeh y el tofu? Elvira, lectora y socia de eldiario.es, nos plantea la siguiente cuestión en un correo electrónico: "últimamente he empezado a interesarme por la alimentación...

 

Ácidos grasos omega 3 y 6: una relación en la que no todo vale
Ácidos grasos omega 3 y 6: una relación en la que no todo vale A pesar de no ser estrictamente ácidos grasos esenciales, los dichosos ácidos grasos grasos omega son fundamentales para nuestra salud. Es cierto que nuestro metabolismo puede fabricarlos, pero lo hace de una forma muy limitada y solo a través de la conversión de los ácidos grasos esenciales linoleico y linolénico, que obtenemos de nuestra dieta. Así que, por la necesidad que tenemos de conseguir la ración restante también a través de la ingesta...

 

Cinco cosas que no sabes sobre el salmón de piscifactoría
Cinco cosas que no sabes sobre el salmón de piscifactoría Joaquín, socio y lector de eldiario.es, nos escribe el siguiente texto: "nos dicen que el salmón es muy rico en ácidos grasos omega 3 y 6, pero el salmón que consumimos en España, ...

 

Diez fuentes de ácidos omega 3 alternativas al salmón de granja
Diez fuentes de ácidos omega 3 alternativas al salmón de granja Hace unos días que venimos comentando las circunstancias que rodean a la cría del salmón en cautividad, un pescado que ha cuyo consumo se ha disparado en las últimas décadas -el salmón de Noruega ha pasado de producir 50.000 toneladas a un millón anual en menos ...

 

Los mejores alimentos para evitar resfriados
Los mejores alimentos para evitar resfriados Con la llegada del otoño se inicia un periodo en el que hacen acto de presencia virus y bacterias, que aprovechan que nuestro organismo baja la guardia para atacarlo. Y es que los cambios de temperatura y el frío nos hacen especialmente vulnerables a resfriados y catarros...

 

Índice de triglicéridos: qué es, qué nos indica y cómo bajarlo
Índice de triglicéridos: qué es, qué nos indica y cómo bajarlo Propiamente los triglicéridos son la forma en que se organizan los lípidos o grasas; esto es en una molécula de glicerina que lleva unidos tres ácidos grasos. Ahora bien, es más posible que oigamos esta palabra en relación a los análisis de sangre. Puede que la analítica nos indique "un elevado valor de triglicéridos", a veces indicado como VLDL. ¿A qué se refiere?Qué son los triglicéridosHace referencia a una forma de lipoproteína denomonada como "de muy baja...

 

Estos son los seis mitos más frecuentes respecto al colesterol
Estos son los seis mitos más frecuentes respecto al colesterol Todos recordamos a Vicente del Bosque, Carlos Sobera o los componentes de El Tricicle alertándonos de los peligros del colesterol desde sendos anuncios televisivos, al igual que numerosos programas, blogs de nutrición...

 

¿Es recomendable cenar pasta o arroz?
¿Es recomendable cenar pasta o arroz? Rogelio, lector y socio de eldiario.es, nos plantea en un correo electrónico la siguiente cuestión: "por mi tipo de vida y mi profesión no suelo tener apenas, salvo fines de semana, tiempo a medio día para comer decentemente, es decir algo más que un bocadillo y una cerveza o una copa de vino, por lo que...

 

10 pautas alimentarias que te ayudarán a bajar el colesterol malo si lo tienes alto
10 pautas alimentarias que te ayudarán a bajar el colesterol malo si lo tienes alto Tal como explicamos en el artículo Estos son los seis mitos más frecuentes en torno al colesterol, cuando hablamos de colesterol malo, o LDL, alto, nos referimos a un índice en sangre de lipoproteínas de baja densidad, que son las que retornan las grasas desde las células para su acumulación o expulsión.Un alto...

 

Diez
Diez 'superalimentos' caseros de los que no deberías prescindir jamás Bayas de goji, quinoa, semillas de chía, kéfir, cúrcuma, jengibre, camu camu, té de moringa, chlorella, algas kelp, acai berry, ajo negro, etc. Son lo que se ha dado a llamar 'superalimentos', productos exóticos muchas veces a los que ciertos dietistas, algunas páginas de internet y no pocas empresas que los comercializan han atribuido...

 

La despensa de otoño: las frutas y verduras que hay que comer en esta temporada
La despensa de otoño: las frutas y verduras que hay que comer en esta temporada Lejos queda ya el verano y estamos de lleno en el otoño, una época de cambios a los que nuestro cuerpo debe adaptarse poco ...

 

Diez curiosidades sobre las castañas que te sorprenderán
Diez curiosidades sobre las castañas que te sorprenderán Se acerca el primero de noviembre y con esta fecha, la tradicional noche de la castanyada en Catalunya, en...

 

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