Diagnóstico de sintomas online gratis - Dieta japonesa: 7 secretos para no subir de peso ni envejecer

Tu doctor online, selecciona los síntomas y nuestro sistema te dirá a que enfermedades se corresponden

Dieta japonesa: 7 secretos para no subir de peso ni envejecer

17/05/2016

Uno de los países con las tasas más bajas de obesidad en el mundo es Japón. Un 10% de la población adulta es obesa o tiene sobrepeso, a diferencia de Estados Unidos, donde esa misma proporción se acerca al 70%.

Del mismo modo, según el ranking realizado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la nación nipona posee  la población más longeva del mundo y la esperanza de vida ha aumentado en 30 años durante el último medio siglo. Las mujeres viven un promedio de 87 años y los hombres de 80.

Dieta-japonesa

¿Cuál sería la clave de tan buenos resultados?  A juicio del director del Departamento de Envejecimiento y Ciclo de Vida de la OMS, John Beard, gran parte se debe al estilo de vida y a la dieta tradicional japonesa. “Abundancia de pescado fresco y vegetales, combinado con bajos niveles de carne y grasa saturada”, asevera.

La escritora japonesa Naomi Moriyama cuando se mudó a Estados Unidos subió 11 kilos en dos meses y, en base a su experiencia, redactó un best seller en Norteamérica. Se trata del libro denominado “Las mujeres japonesas no envejecen ni engordan”, donde relata los principios básicos de la cocina de su país y como estos hábitos alimenticios son fundamentales para que sus habitantes logren estar delgados, sin hacer dieta.

A continuación, mencionaremos algunas de estas prácticas resumidas en siete puntos:

1.- Alimentación en base a pescados, algas, vegetales y frutas: Una comida tradicional japonesa se podría sintetizar en algún tipo de pescado, arroz al vapor, verduras cocinadas levemente, algo de fruta para el postre y té verde.

El pescado contiene gran cantidad de Omega 3, beneficioso para la salud y el cáncer de mama, y posee proteínas más saludables que las de la carne, pues no tiene grasas saturadas. Por su parte, los vegetales y frutas son una fuente significativa de antioxidantes, vitaminas y minerales. De hecho, los japoneses consumen cinco veces más vegetales que la población norteamericana.

Un dato importante es que el calcio lo adquieren del consumo usual de vegetales verdes, sésamo y algas, ya que ingieren muy pocos lácteos y tienen menos osteoporosis que en occidente.

Algas -como Kombu, Wakame y Nori-, legumbres, tofu y cereales también aportan proteínas, minerales, vitaminas y fibras, que contribuyen a regular el tránsito intestinal, prevenir enfermedades cardiovasculares, arteriosclerosis e, inclusive, algunos tipos de cánceres.

2.- Beber mucha agua, entre 8 y 12 vasos diarios: Lo primero que hacen los japoneses en la mañana es consumir abundante agua. Es así como siguen la llamada “Terapia del agua” aprobada por la Asociación Médica de dicho país, Japan Meical Association, y consiste en ingerir 600 milímetros de agua al despertarse. El desayuno se debe realizar 45 minutos después y no comer nada durante las siguientes dos horas. Lo mismo con el almuerzo y la cena.

Una de las reglas de base es consumir, al menos, 35 milímetros por kilo de peso en el día. Por ejemplo, una persona con 60 kilos debe consumir cerca de dos litros diariamente, mientras que otra con 80 kilos necesitará casi tres litros. Esta terapia previene una serie de enfermedades como epilepsia, bronquitis, asma, obesidad, artritis, diabetes, estreñimiento, trastornos menstruales y dolores de cabeza y cuerpo.

Es trascendental ingerir mucha agua a diario, además es sencillo, de bajo costo y no posee efectos adversos. También hay que considerar que el organismo está conformado, en su mayoría, por agua; un 75% de los músculos es agua.

3.- Cocinar liviano: Los métodos usados son cocinar al vapor o freír por tiempos cortos sin mover la comida. Optar por aceites saludables que no perjudiquen el corazón y elegir comidas frescas.

Cocinar al vapor es una de las mejores prácticas, ya que los alimentos no pierden sus nutrientes y vitaminas y mantienen su textura, aroma y sabor. En el caso de no contar con vaporera, se puede verter un vaso de agua en una olla normal, utilizando una rejilla con agujeros resistentes al calor.

Prácticamente se puede cocinar todo tipo de comida al vapor como arroz, papas, pescado, verduras y hortalizas.

 4.- Evitar el pan y preferir el arroz: La dieta nipona incluye muy poco pan, en su reemplazo se sirve arroz con cada comida para eliminar el consumo de harina refinada. Se aconseja sustituir el arroz blanco por el integral, pues contiene menos índice glicémico. para hacerlo aún más sano, se aconseja añadir un poco de aceite de coco apenas hierva el agua.

5.- Comer menos postres y poca azúcar: En Japón no se acostumbra a consumir postres azucarados. Las cantidades son más reducidas y, a diferencia de occidente, no están habituados a la azúcar blanca refinada. Asimismo, no suelen comer postres después de las comidas.

Es uno de los países con menos consumo de azúcar y edulcorante por cada habitante. Prefieren el dulce neutro, que proviene de alimentos como la zanahoria, calabaza o zapallo, remolacha o betarraga y los cereales.

La base de la repostería es el arroz, té verde, mínimas cantidades de azúcar y alubias, más conocidas como “azukis”. Esta última es una legumbre oriental de sabor dulce y es parte de muchos dulces, tanto caseros como industriales, normalmente se utiliza en forma de pasta dulce, similar a una mermelada dulce.

6.- Ingerir té verde: Son aficionados a este brebaje. Lo utilizan en diversas formas, para acompañar las comidas (desayuno, almuerzo y cena), en chocolates, postres y galletas.

Su alto nivel de polifenoles, catequinas y antioxidantes se relaciona con menos tasas de colesterol, triglicéridos y tensión arterial. Posee un efecto diurético, es un poderoso antioxidante, estimula la inmunidad y ayuda a prevenir problemas a la piel.

7.- Consumir porciones pequeñas: Los japoneses comen sólo hasta saciar el hambre, lo hacen con mucha moderación y en platos pequeños.

Practican el “Hara hachi bu”, principio extraído de las enseñanzas de Confucio, distinguido filósofo chino, que señala que se come sólo hasta el 80% de la capacidad total del cuerpo. La idea de dejar de comer antes de quedar satisfecho es para darle tiempo al estómago de enviarle señales al cerebro de que ya está completo, lo que se demora aproximadamente 10 a 20 minutos. De esta forma, se mantiene un control sobre la ingesta de calorías.

 



MÁS INFORMACIÓN

Últimos artículos

Diagnóstico de sintomas online gratis

Popular

Trucos para seguir con la dieta y no engordar en el intento

A todas nos cuesta seguir la dieta al pie de la letra. Muchas veces en el intento por llevar una dieta adelante hemos encontrado algún chocolate que nos sonríe o nos está constantemente...

Tratamientos con queratina para el cabello

¿Cabello rizado, ondeado e inmanejable? ¿Rebelde e insoportable? ¿Sueñas con un cabello liso y manejable, para así olvidarte de una vez por todas del cepillo y la enredadera en los peines? Te...

Todo sobre la osteoporosis

La palabra osteoporosis significa “huesos porosos”, su nombre responde al deterioro que sufren los huesos a causa de la enfermedad pero esto se puede prevenir con mucha facilidad, solo es...

Todo lo que debes saber sobre las ETS

Para gozar plenamente de nuestras relaciones sexuales, no podemos desprender de nuestra cabeza una idea fuerza y una simple palabra que puede hacer la diferencia en nuestras vidas: responsabilidad....

Tipos de infecciones vaginales y cómo tratarlas

Una infección vaginal es un mal común que a todas, al menos una vez en nuestras vidas, nos ha sucedido. No te sientas mal y mucho menos debes sentir vergüenza. Por el contrario, empéñate...

¿Sabes qué es la candidiasis?

Quizás poquísimas veces hayas oído esta palabra y si la oíste poco o nada conocer acerca de ella, aquí te traemos la información que debes conocer sobre esta infección –que dicho sea de...

Remedios caseros para evitar la gingivitis

Una buena higiene bucal implica mucho más que solo lavarnos los dientes, que ciertamente no es suficiente. Hay muchas personas que están contentos y se sienten mostrando una sonrisa de dientes...

¿Qué orden sigo para maquillarme?

Aunque te hayas maquillado solo una vez, todas sabemos que esto representa una parte importante de la feminidad. En otros casos, por más expertas que podamos ser aplicándonos maquillaje, siempre...

¿QUÉ ES LA CAVITACIÓN?

En los últimos años muchos centros estéticos están ofreciendo cada vez más tratamientos estéticos con sesiones de cavitación y es una tendencia que viene creciendo a pasos agigantados. Es...

¿Qué es la biocosmética?

Conocida como la cosmética verde o cosmética del futuro. Hoy en día, estamos cada vez más comprometidos con el cuidado del medio ambiente y buscamos aliarnos con los hábitos más naturales. La...

¿Qué es el roacutan?

Durante la etapa de la pubertad, suele presentarse un fenómeno que puede llegar a ser traumático para muchas mujeres y varones, sin embargo, la situación se agrava para nosotras pues los...

¿Qué es el anillo anticonceptivo?

Si estás buscando un método anticonceptivo seguro y sencillo, y sobre todo que no te ate a estar detrás de una pastilla todo el tiempo o sometiéndote a dolorosas pinchadas para estar...

¿Qué es el ácido fólico y para qué sirve?

¿Por qué el ácido fólico es bueno para ti? ¿Qué puede hacer por tu bebé? ¿Quieres saber cuánto aporta a tu embarazo? ¿Sabes que es bueno hasta para cuidar tu corazón? Conoce con nosotros...

Propiedades de la uña de gato

Comencemos por aclarar que, su nombre proviene de la apariencia de la planta, específicamente por los pares de espinas grandes y encorvadas que crecen a lo largo de la parra, que dicho sea de...

¡Prepara el botiquín para el verano!

El sol, la playa y la arena nos invitan a pasar un verano de ensueño y unas vacaciones que deberán ser inolvidables por todo lo vivido, más no por algún accidente que se presente por no tener a...

Moda en anticonceptivos

Hablar de anticonceptivos es un tema que a muchos les resulta tedioso, bochornoso y bastante difícil de entender. Debes saber que dejará de ser complicado con una buena explicación a detalle,...

Menopausia precoz

¿Acalorada sin razón? ¿Cambios drásticos en tu periodo menstrual? ¿Estás perdiendo el interés por el sexo? Estos son algunos de los síntomas de la Menopausia precoz, que se puede presentar...

Los miedos más comunes de los hombres al tener sexo

Por lo general, los hombres suelen tener muchos temores al momento de lanzarse a las garras del amor. Ese momento de desenfrenada locura que nos lleva hasta el éxtasis, muchas veces puede...

Los beneficios de tomar agua

Todo el mundo nos dice que debemos beber por lo menos dos o tres litros de agua a diario, otros dicen ocho vasos, otros diez y algunos aseguran que hasta pueden engordarnos y otros que nos hace...

Incontinencia urinaria en las mujeres

El no tener la capacidad de controlar y retener la orina, es un problema recurrente en las mujeres y es conocido como incontinencia. Estas suelen ser “descargas” accidentales de orina y en...