Has comprado un racimo de plátanos en una oferta y te estás preguntando dónde ponerlos para que duren más. ¿Cómo almacenar plátanos?
O sus plátanos tienden a dorarse y echarse a perder a los pocos días de comprarlos, y le gustaría asegurarse de que está haciendo todo bien.
Si te suena familiar, este artículo es para ti. En él, cubriremos:
- almacenar plátanos en casa: si debe refrigerarlos y cuándo
- cuánto tiempo puedes mantener los plátanos antes de que se echen a perder
- distinguir los plátanos malos de los buenos, y si la piel marrón siempre significa que el plátano se ha ido
¿Interesado? Sigue leyendo.
Un montón de plátanos maduros
📋 Aquí podrás encontrar✍¿Cómo almacenar plátanos?
Guarde los plátanos verdes (verdes) en el mostrador de la cocina o en la despensa. Si necesita posponer la maduración, envuelva los tallos con una envoltura de plástico. Una vez que los plátanos maduren, transfiéralos a la nevera.
Cuando estás en el supermercado, a menudo puedes encontrar plátanos verdes y amarillos.
Los primeros aún no están maduros y son una excelente opción si necesita plátanos que duren una semana o incluso más. Estos últimos están listos para comer de inmediato, por lo que no durarán tanto.
Los verdes deben sentarse a temperatura ambiente o ligeramente por debajo. Eso les permite madurar lentamente. Si los deja a una temperatura un poco más baja (por ejemplo, en la despensa), madurarán aún más lentamente.
Si necesita que los plátanos duren unas dos semanas, envuelva los tallos con una envoltura de plástico. Los tallos liberan gas etileno, que es el responsable de la maduración. Al envolver los extremos, se ralentiza el proceso, lo que hace que las bananas se mantengan verdosas por más tiempo.
Una vez que sus plátanos estén amarillos y maduros, el refrigerador es el lugar óptimo de almacenamiento si necesita que la fruta dure más de unos pocos días.
Si sabe que terminará el racimo dentro de dos o tres días, está bien dejar los plátanos con levadura en un frutero en el mostrador.
Si vas con la nevera, recuerda que los bananos refrigerados se empiezan a poner marrones o negros en cuestión de 3 a 5 días, dependiendo de qué tan maduros estaban en primer lugar. Que no te engañe el color de la piel ([UNL]) – la carne se mantiene agradable y cremosa durante otros 3 a 4 días.
El único problema que tengo con la refrigeración de plátanos maduros es que es difícil saber la calidad de la fruta mirando la cáscara.
A veces, la cáscara es marrón y se ve razonablemente saludable, pero la carne ya tiene algunos puntos blandos marrones. Desafortunadamente, solo aprendes sobre eso después de pelar la fruta.
Para acelerar la maduración de sus plátanos verdes, colóquelos en una bolsa marrón con una o dos manzanas. La bolsa atrapará el gas etileno y las manzanas proporcionarán etileno adicional, lo que hará que las bananas se vuelvan amarillas más rápido.
Por último, pero no menos importante, sobras. Si tienes hijos, sabes de lo que estoy hablando.
Primero, pela el plátano si aún no está completamente pelado. Luego colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar y tírelo al refrigerador. Conservará una calidad decente durante unos días. Estufa de pellets
Algunos lugares recomiendan que envuelva el plátano sobrante (sin pelar) con una envoltura de plástico y lo refrigere. Eso sin duda funciona, pero también produce más residuos de los necesarios. Siempre opto por el contenedor.
¿Cuánto duran los plátanos?
Los plátanos verdes maduran de 2 a 5 días en el mostrador. Una vez que la fruta está madura, conserva su calidad de 3 a 4 días a temperatura ambiente y de 7 a 10 días en la nevera. El plátano sobrante se mantiene durante unos 4 días.
Obviamente, los períodos anteriores no son reglas estrictas y rápidas, sino solo estimaciones.
A veces, comprarás un montón de plátanos súper frescos que tardarán una semana en madurar. Otras veces, sus plátanos maduros comenzarán a dorarse solo después de uno o dos días en un frutero.
Todo depende de factores como:
- La calidad de la fruta. Los plátanos con moretones no durarán tanto como los que no los tienen.
- Temperatura (si los plátanos se sientan a temperatura ambiente). Si es un verano caluroso y no tienes aire acondicionado, los plátanos madurarán y se estropearán más rápido que en invierno.
- Cómo y cuánto tiempo se almacenaron los plátanos antes de comprarlos. Las condiciones de almacenamiento importan desde el momento en que se cosecha la fruta. Afortunadamente, normalmente se puede saber la calidad de la banana por su color y el número y tamaño de las manchas marrones.
Si sus plátanos ya están almacenados desde hace algún tiempo, y no está seguro de si están bien para comer, la siguiente sección es para usted.
¿Cómo saber si un plátano es malo?
Deseche los plátanos si:
- No se sentó en el refrigerador y son todos marrones o negros. Si solo se están poniendo marrones, puede usarlos en pan de plátano (así es como dura el pan de plátano), o avena durante la noche (como lo hago yo). Nuevamente, la piel marrón o negra es típica después de unos días en el refrigerador.
- Tiene muchas manchas marrones en el interior o ha comenzado a pudrirse. Puede cortar pequeñas áreas descoloridas, pero si un tercio de la pulpa está marrón, deshágase de ella.
- Siéntate en el refrigerador por más de 5 días después de pelarlos. Las sobras no duran para siempre, y es más seguro desecharlas después de 4 a 5 días, incluso si se ven bien por fuera.
Como puede ver, algunas de estas pautas no están cortadas y secas, sino que depende de usted interpretarlas.
Por ejemplo, no me importan los plátanos un poco más viejos con algunas manchas marrones (los escupo), pero mi esposa suele tirar esos especímenes. Es una cuestión de preferencia personal, y uno no es necesariamente mejor que el otro.
Si no se siente cómodo comiendo ese plátano que está en el lado más viejo, está bien tirarlo.
Resumen
- Guarde los plátanos verdes a temperatura ambiente. Para acelerar la maduración, póngalos en una bolsa marrón con una manzana. Para retrasar la maduración, envuelva el extremo del tallo con una envoltura de plástico.
- Los plátanos maduros duran más si los refrigeras. Recuerde que la cáscara se pondrá marrón después de unos pocos días, pero la pulpa permanecerá blanca por mucho más tiempo. Pelar la fruta y ver lo que hay dentro.
- Los plátanos maduros se mantienen durante unos días a temperatura ambiente. Está bien dejarlos en un frutero si sabes que los vas a comer en los próximos días.
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2024-10-04
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