Encontraste un paquete de carne seca que tiene un par de meses de retraso y quieres saber si puedes comerlo. ¿Cuánto dura la cecina de res?
O acaba de abrir el suyo y se pregunta si debe refrigerar las sobras o por cuánto tiempo estarán buenas. La etiqueta no menciona nada de eso, así que decidió investigar un poco.
¿Suena familiar? Si es asi, el articulo es para ti. En él, vamos a cubrir:
- duración – ¿Cuánto dura esta carne seca y cuántos días puedes almacenar las sobras?
- almacenamiento – ¿Debería refrigerar la carne seca después de abrir el paquete?
- va mal – cómo saber si el tuyo todavía está bien para comer o no
Entremos en ello.
Paquete de carne seca
📋 Aquí podrás encontrar✍- ¿Cuánto dura la carne seca?
- Cómo almacenar carne seca
- ¿Se echa a perder la carne seca? ¿Cómo saber si la carne seca es mala?
¿Cuánto dura la carne seca?
Siempre que su paquete de carne seca no esté abierto, debe conservar la calidad por al menos un par de meses después de la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.
Una vez que lo abres, sabe mejor durante unos tres días si lo guardas a temperatura ambiente o más de una semana si lo refrigeras. Por supuesto, es seguro comer mucho más tiempo, suponiendo que lo cuides bien.
¿Cómo es que dura tanto? La carne seca es carne deshidratada, por lo que su contenido de humedad es muy bajo. Y, como probablemente sepa, la falta de humedad significa que las bacterias no pueden crecer en él. Además, las bolsas están selladas al vacío para que nada pueda entrar en la bolsa.
Este artículo trata sobre cecina comprada en la tienda. Tenga en cuenta que la carne seca casera no dura tanto tiempo. Verifique la receta que está siguiendo para obtener cecina casera para saber cuánto tiempo puede almacenar la suya.
Los paquetes de carne seca vienen con una fecha de caducidad impresa en la etiqueta que suele ser entre 12 y 24 meses después del envasado.
Esa fecha le informa cuánto tiempo espera el fabricante que la carne conserve una calidad óptima. No tiene nada que ver con la seguridad alimentaria y de ninguna manera es una fecha de caducidad.
Incluso los productores suelen decir que su cecina debería estar bien después de esa fecha:
Cuando producimos carne seca, imprimimos una fecha de caducidad de 18 meses. Jerky almacenado en la mayoría de las circunstancias estará bien después de 18 meses.
Jack Link's
Por supuesto, es imposible decir cuánto tiempo después de esa fecha la carne estará bien. El mejor consejo que puedo darte es: abre ese paquete vencido y, si no tiene signos de deterioro, pruébalo.
Cuando se trata de sobras de cecina, la mayoría de los productores recomiendan terminar la bolsa en un par de días (generalmente de 3 a 5) después de abrir el paquete. Por supuesto, siempre que almacene bien la carne, se mantendrá durante mucho más tiempo, incluso un par de semanas.
La mayoría de las veces, tirará la cecina vieja porque su calidad ya no es lo suficientemente buena, no porque esté estropeada en el sentido tradicional de la palabra. Trucos de los Sims 4
Cómo almacenar carne seca
Guarde la cecina sin abrir en un lugar fresco, seco y oscuro.como un armario en la despensa o la cocina.
Una vez que abras el paquete, siéntete libre de dejarlo en el mismo lugar si vas a terminar la carne dentro de 2 a 3 días. Si necesita más tiempo, refrigérelo en una bolsa con cierre.
Si bien los paquetes de cecina que aún no se han abierto no requieren mucho en términos de almacenamiento, es importante mantenerlos alejados de lugares cálidos y soleados ([LBJ]).
Por supuesto, aquí estamos hablando de almacenamiento a largo plazo. Un par de horas en el mostrador no harán que la calidad de la carne se deteriore.
Cuando se trata de almacenar cecina abierta, todo depende de cuándo vayas a terminar la carne seca.
Si dentro de un par de días, el almacenamiento a temperatura ambiente está bien. Solo asegúrese de que el paquete esté sellado o transfiera el suyo a una bolsa para congelar.
Si necesita más que eso, la refrigeración es una opción mucho mejor para conservar la calidad de la cecina. Una vez más, selle ese paquete si es uno de esos que se pueden volver a cerrar, o use una bolsa de comida.
Siempre y cuando no exponga la cecina a la humedad (por ejemplo, a través de la condensación), debería mantener una calidad decente incluso durante un par de semanas después de abrirla.
¿Se echa a perder la carne seca? ¿Cómo saber si la carne seca es mala?
A menos que exponga la cecina de res a la humedad y las bacterias, no se estropeará de manera que crezca moho o comience a pudrirse. Lo peor que puede pasar es que la calidad de la carne se deteriore y ya no sea lo suficientemente buena para su gusto.
Sin embargo, si la carne seca huele mal o tiene moho en la superficie, deséchala.
Aparte de eso, realmente depende de ti si lo vas a comer o no.
Si la carne es un poco más oscura o parece un poco más dura, todavía está 99 por ciento bien para comer. Tal vez su experiencia de comer no sea tan buena como antes, pero eso es todo.
Hay una cosa más que cubrir antes de terminar: “cosa” blanca sobre cecina de res.
Hay al menos tres razones por las que puede haber una mancha blanca en la cecina:
- Moho. Si es blanco y velloso, es moho y debes desecharlo.
- Gordo. Si es grasoso, lo más probable es que sea grasa de la carne y está bien para comer. Puedes rasparlo si te da asco.
- Sal. Si parece cristales de sal, lo más probable es que sea sal de la carne que cristalizó. Perfectamente bien para comer.
¿Quieres saber más sobre la capa blanca de la cecina? Aquí hay un gran artículo sobre eso, junto con algunas fotos.
Resumen
- La carne seca sin abrir dura meses después de su fecha de caducidad en un armario fresco y oscuro.
- Una vez que abra el paquete, refrigérelo si no va a terminar las sobras en un par de días. De lo contrario, está bien que repose a temperatura ambiente.
- La carne seca no se estropea fácilmente. La mayoría de las veces lo descartará por razones de calidad, no por deterioro.
Referencias
- JL – Preguntas frecuentes | Bocadillos de carne, cecina de pavo, salchicha ahumada | Jack Link's
- LBJ – Preguntas frecuentes | Carne seca de la suerte
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▶️ ¿Cuánto dura la carne seca?
Encontraste un paquete de carne seca que tiene un par de meses de retraso y quieres saber si puedes comerlo. ¿Cuánto dura la cecina de res?
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2024-10-03
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