Como hacer comida congelada: carta y consejos para las comidas saludables

09/03/2020





Para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada, hecha en casa, preparada con el toque especial de cariño de la manera como más le gusta, la comida congelada es una gran opción para usted organizar de manera fácil y práctica.




















Además de poder llevar a cualquier lugar, pudiendo calentar en el microondas o en una olla, si usted tiene poco tiempo para las comidas, las marmitas congeladas van a facilitar su día. "El mayor secreto para mantener una alimentación saludable, es la planificación y la organización", dice la nutricionista Ana Paula Alegretti. Con la práctica de la congelación de la comida, será aún más fácil de programar para tener una alimentación adecuada durante la semana e incluso durante el mes.



Índice de contenido:



Comida congelada: menú



La nutricionista Ana Paula Alegretti montó cuidadosamente un modelo de carta con comidas para todos los días de la semana, durante un mes entero, con diversas opciones de alimentos prácticos para preparar y congelar, como ensaladas y verduras, una opción de proteína animal, un carbohidrato y una leguminosa, ver:


La primera semana


  • Lunes: lechuga americana, col, patito molido, puré de patata dulce, frijoles.

  • Martes: zanahoria rallada, lechuga, pollo a la parrilla, frijoles.

  • Miércoles: lechuga americana, calabacín salteada, pollo desmenuzado con salsa de tomate casero, garbanzos.

  • Jueves: repollo, tomate, filete de pato, brócoli, arroz integral.

  • Viernes: lechuga, zanahoria rallada, filete de tilapia al horno o a la parrilla, puré de mandioquinha salsa, garbanzos.

  • Sábado: lechuga mimosa, la col, la tortilla con pollo desmenuzado, lenteja, frijol.

  • Domingo: repollo morado, tomate, carne de res asada, yuca cocida, judías verdes, arroz integral.

La Segunda semana


  • Lunes: lechuga americana, col picada, pollo a la parrilla, puré de patata dulce, frijoles.

  • Martes: rúcula, tomate, patito molido, patata inglesa a la brasa, arroz integral.

  • Miércoles: berro, la col rizada picada, filete de tilapia asado, el dulce de batata, arroz integral.

  • Jueves: lechuga americana, zanahoria rallada, filete de pato acebolado, garbanzos.

  • Viernes: la col, el brócoli, pollo en cubos con salsa de tomate casero, arveja cocida.

  • Sábado: rúcula, berros, pescado asado, puré de mandioca, arroz integral.

  • Domingo: lechuga morada, remolacha rallada, carne de res, yuca cocida, lenteja.

Tercera semana


  • Lunes: col picada, la zanahoria rallada, el pollo desmenuzado, el calabacín salteada, lenteja.

  • Martes: lechuga americana, col, carne de la olla (acém), yuca cocida, arroz integral.

  • Miércoles: rúcula, tomate, filete de tilapia a la plancha, puré de patatas y salsa, garbanzos.

  • Jueves: lechuga americana, calabacín salteada, patito molido, camote, frijol.

  • Viernes: repollo morado, acelga, pollo desmenuzado, pasta integral, lentejas.

  • Sábado: col picada, berros, pollo a la parrilla, patatas a la inglesa asada, frijoles.

  • Domingo: lechuga americana, rúcula, pescado asado, yuca cocida, garbanzos.

Cuarta semana


  • Lunes: col picada, la remolacha, el pollo desmenuzado con salsa de tomate, pure de patata dulce, garbanzos.

  • Martes: lechuga, zanahoria rallada, la carne de la olla, puré de patatas, judías verdes, arroz integral.

  • Miércoles: lechuga americana, berros, pollo asado, el dulce de batata asada, frijoles.

  • Jueves: repollo morado, tomate, filete de grupa, yuca cocida, lenteja.

  • Viernes: berros, zanahoria rallada, patito molido, puré de patatas y salsa, garbanzos.

  • Sábado: acelga picada, col picada, pescado asado, patata inglesa a la brasa, arroz integral.

  • Domingo: lechuga, tomate, pechuga de pollo en cubos con salsa de tomate, yuca cocida, guisante.

Los alimentos pueden ser sustituidos por los de sus semejantes. Para un menú más personalizado y de acuerdo a su necesidad y su organismo, busca un nutricionista para que pueda planificar con los tipos ideales de comidas.


Cómo congelar alimentos











Ver el paso a paso de como organizar, planificar y montar tus comidas con comida congelada. Optimice tiempo y siga los consejos especiales de la Nutricionista Ana Paula:


1. Seleccione los alimentos


Elija los alimentos de acuerdo con la cantidad de marmitas para los días que desea preparar. Hay que tener cuidado en el tipo de alimento, derivados de la leche no son indicados. Para algunos vegetales como la lechuga u otras hojas verdes, se recomienda que sean consumidos frescos. Entonces, una sugerencia es prepararlos en una caja separada que puede ser mantenida en la nevera para consumir en el periodo de 3 a 4 días, no se olvide que estos deben ser templados en la hora.




















2. Preparación y Cocción


Organice los ingredientes que va a utilizar para el montaje de las comidas, lavar bien las verduras y preparar las legumbres si es necesario. De acuerdo con la nutricionista, es ideal que estén cocidos por menos tiempo y que no queden muy templados o salados. Usted puede realzar el sabor con las especias y la sal después de la descongelación en el momento del consumo. Carnes en salsa, pueden ayudar en la conservación del sabor.


3. Almacenamiento


Una gran opción para guardar los alimentos son las macetas de plástico, dice Ana Paula. Sin embargo, es necesario tener cuidado para que él esté bien cerrado para evitar la contaminación, al llevar al congelador. En el caso de alimentos líquidos, es ideal que deje un excedente en la parte superior del bote hasta la cubierta. Escriba una etiqueta con el nombre o el día de la comida y recuerde de poner la fecha de caducidad.


4. Congelación


Preparados los alimentos y ya almacenados en sus envases, es hora de poner en el congelador. Si usted va a consumir alguna marmita siguiente al día de la preparación, pueden permanecer en el refrigerador hasta por 5 días. El resto es imprescindible que vaya al congelador.


5. La descongelación y el Calentamiento


Si usted ya sabe que la marmita va a consumir en el almuerzo, retire ella del congelador por la noche y dejar en la nevera. El otro día, estará listo para calentar. Usted puede enciéndelo en baño de maría, hornos o incluso en el microondas. En el caso de que no haya tiempo para la descongelación natural, la mejor opción es utilizar el microondas en potencia alta.


Tenga cuidado de no preparar una gran cantidad de alimentos en cada marmita, porque una vez que es descongelado, no puede volver para el congelador. Así que planifique bien sus comidas, con la ayuda de un nutricionista para que la cantidad y el tipo de alimento es el adecuado para usted. Después, el siguiente paso es reservar un día específico para preparar sus comidas congeladas con mucho cariño y sabor.









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