Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cebollas verdes, finamente picadas
- 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 docenas de almejas cherrystone o de cuello pequeño, lavadas, o mejillones, lavados y desbarbados
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de jerez seco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Direcciones
- En una cacerola de 8 cuartos, caliente el aceite a fuego alto.
- Agrega las cebollas verdes, el jengibre y el ajo; cocine hasta que las cebollas verdes estén tiernas, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega las almejas, el agua, el jerez y la salsa de soja; calentar hasta hervir.
- Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos, transfiriendo las almejas a un plato grande a medida que se abren. Deseche las almejas que no se hayan abierto.
- Vierta el caldo sobre las almejas en un plato y espolvoree con cilantro.
Rendimiento de la receta: Rendimiento: 4 porciones Mundo Gore
Información nutricional por porción:
Calorías: 131
Grasa: 4 gramos
Sodio: 576 miligramos
Colesterol: 36 miligramos Carbohidratos: 5 gramos
Proteínas: 14 gramos
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Intercambios para diabéticos
2 carnes bajas en grasa
Fuente: El nuevo libro de cocina sobre buena limpieza
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es
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2024-10-10
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