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Nueve tópicos sobre el cava que conviene desterrar

07/12/2019

Se acercan las cenas de Nochebuena y Nochevieja, junto a las comidas de Navidad, San Esteban, Año Nuevo y Reyes. Este largo proceso de excesos gastronómicos seguramente estará regado en muchos hogares del país con

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Nueve tópicos sobre el cava que conviene desterrar

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¿Cuántos tipos de sidra existen?

01/12/2019

Al igual que el vino, la sidra ya se elaboraba en tiempos de los hebreos, los egipcios y los griegos, qué no decir de los romanos. Se cree que se elaboraba vino de manzanas allá donde carecían de buenas vides. Pero

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La primera sidra con manzanas de La Palma se elabora en Tijarafe

30/11/2019

Tiene un color amarillo verdoso, con aroma frutal, a menta y limón, y es ligeramente dulce y de acidez suave. Aspira a contribuir a mantener los cultivos de manzanos de La Palma y a “conquistar la mesa de los palmeros”. La bodega Castro & Magan

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La primera sidra con manzanas de La Palma se elabora en Tijarafe

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Gipuzkoa elabora el 33% de su sidra con manzana local y podría autoabastecerse antes de finalizar 2023

30/11/2019

Arruti ha señalado que para "producir sidra en Gipuzkoa se necesitarían 10.000 toneladas de manzana, para lo cual, se requerirían de 300.000 hectáreas de manzanal". "En los últimos tres años se han alcanzado las 100

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Gipuzkoa elabora el 33% de su sidra con manzana local y podría  autoabastecerse antes de finalizar 2023

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Asturias echa un "culín" para que la sidra sea Patrimonio de la Humanidad

30/11/2019

Cientos de asturianos han echado este sábado un "culín" de sidra en distintas localidades de la región para que la bebida emblemática del Principado alcance la consideración de ser patrimonio inmaterial de la humanidad de la Unesco

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Cinco blancos españoles alternativos al verdejo que cambiarán tu perspectiva

28/11/2019

¿Decenas, por no decir un centenar, de variedades sembradas en los viñedos de toda España y nos vamos a limitar a tomar solo verdejo? A esta uva y a la DO

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Cinco blancos españoles alternativos al verdejo que cambiarán tu perspectiva

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Los diez grandes equívocos sobre el vino blanco en que caemos los españoles

28/11/2019

En agosto beber vino tinto se hace fuerte al paladar y por tanto pasan mucho mejor los blancos, especialmente si son frescos. Aún así, para muchos consumidores "vineros"el blanco es un vino menor, que se consume "porque no hay otra cosa bebible"

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Los diez grandes equívocos sobre el vino blanco en que caemos los españoles

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¿En qué se diferencia un Rueda de un Verdejo?

28/11/2019

Rueda y Verdejo son dos palabras que resuenan muy fuerte en el mundo del vino español en las últimas dos décadas, sobre todo en materia de blancos para disfrutar del verano. A la mayoría ambos nombres nos suenan a vinos recios y con personalidad

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Ocho predicciones sobre la leche que podrían cumplirse en 2069

27/11/2019

Año 2069. Lola observa a través de su ventana cómo los coches autónomos, circulando por su cuenta, van y vienen, se cruzan y se paran. Está anocheciendo y, como todas las noches, se acerca a la nevera a por leche. Su asistente

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Ocho predicciones sobre la leche que podrían cumplirse en 2069

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Seis cavas catalanes que te romperán totalmente los esquemas

23/11/2019

Ya adelantamos en este artículo sobre cavas no catalanes que el que nos ocupa hoy nos estaba costando más, básicamente porque la producción de cava

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Cinco cavas de fuera del Penedès que merece la pena conocer

20/11/2019

Ya sabemos que no es lo mismo un champán francés, que un cava de la Denominación de Origen Cava, que un espumoso gallego o un espumante italiano. No es lo mismo y muchos enólogos se niegan a compararlos porque aseguran que se trata de procesos diferentes, tal como

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Cinco cavas de fuera del Penedès que merece la pena conocer

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Los tabancos resucitan para adorar al vino

20/11/2019

No se puede entender la vida en el centro de Jerez sin sus tabancos. El visitante que llegue a la ciudad no puede perderse el último eslabón con el Jerez de siempre, el que ponía en valor el vino, su gran tesoro, por encima de cualquier

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Los tabancos resucitan para adorar al vino

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De ruta por los mejores tabancos de Jerez

20/11/2019

La cosa va de vinos. De esos que acompañan un aperitivo y se degustan sin prisas en un local que te transporta en el tiempo entre aromas, sabores y tradición. Paseamos por el centro de Jerez de la Frontera, en Cádiz, para recorrer algunos de

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Ocho vinos generosos que tienes que probar aprovechando la Sherry Week

20/11/2019

Los generosos están reconocidos como los mejores vinos del mundo, sobre todo, debido a las cualidades que aporta su sistema de envejecimiento bajo capas de levaduras que conforman el velo de flor y la crianza en barricas mediante el sistema

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¿Las vacas con nombre dan más leche?

20/11/2019

Cuando José Manuel Vázquez consiguió hace 20 años la primera certificación para producir leche ecológica en España, no sabía que su granja en O Burgo de Negral (Lugo) iba a ser referencia para las ganaderías que deciden optar

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¿Las vacas con nombre dan más leche?

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Siete vermús alternativos que te harán amar el aperitivo de moda

20/11/2019

Si a un vino base le añades hierbas aromáticas y especias además de mistela o azúcares, ¿qué te sale? Pues un vermú, o vermut, que las dos palabras están autorizadas por la RAE. Contra lo que muchos creíamos, el vermú no es un licor, sino un vino fortificado

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Viticultura heroica: qué es y dónde podemos encontrarla en España

29/10/2019

Existen regiones vinícolas con unas particularidades geográficas que convierten el trabajo en la viña en una actividad de riesgo. En la viticultura heroica, a las tareas de manutención de la viña y la vendimia, de por sí complejas, se les suman

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Viticultura heroica: qué es y dónde podemos encontrarla en España

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Vinos de hielo: seis ejemplos españoles al alcance de tu bolsillo

29/10/2019

Nunca se sabe cuándo un mal viene para un bien, y, en el caso del vino de hielo, lo que normalmente supone una catástrofe para la vendimia se convirtió en una de las bebidas alcohólicas más deliciosas del mundo. Cuenta el enólogo Eusebio Pérez Pastor

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Vinos de hielo: seis ejemplos españoles al alcance de tu bolsillo

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Es la leche, pero vegetal

20/10/2019

El día mundial de la leche vegetal

Hay muchos motivos para este cambio generalizado en los hábitos de consumo: alergias e intolerancias, problemas de piel, búsqueda de alternativas más saludables, mayor conciencia ecológica y respeto

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Es la leche, pero vegetal

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Leches vegetales: ¿cuál debo beber para ser más 'eco'?

20/10/2019

Rocío, socia y lectora de eldiario.es, nos hace la siguiente petición en un correo electrónico: "Me gustaría saber qué tipo de leche –vegetal o animal– es más 'eco' y, dentro de las vegetales, cuáles son las más respetuosas con el medio ambiente

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Leches vegetales: ¿cuál debo beber para ser más

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Vino a granel: ¿es todo malo o existen ejemplos de calidad?

20/10/2019

Si echamos la vista atrás y pensamos en los tiempos en los que nos iniciamos en el mundo del vino, seguramente recordaremos con nostalgia alguna pequeña y antigua bodega en la que solíamos beber vinos a granel. Ese vino regalón que rápido se

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Vino a granel: ¿es todo malo o existen ejemplos de calidad?

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No hace tanto daba vino de garrafa para domingueros y ahora produce blancos mundiales

20/10/2019

Protegida por las sierras de Cavalls y Pàndols, la Terra Alta es una comarca fronteriza del sur de Cataluña que se sitúa en el último tramo de

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No hace tanto daba vino de garrafa para domingueros y ahora produce blancos mundiales

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Garnacha: te proponemos 20 vinos de siete denominaciones de origen históricas

20/10/2019

Hace más de una década que el gurú del vino Robert Parker catapultó varias añadas aragonesas de garnacha a su top ten de más de 90 puntos. Por un lado, reconocía el mérito de las bodegas que habían convertido una uva casi imbebible

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Garnacha: te proponemos 20 vinos de siete denominaciones de origen históricas

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Cinco tintos españoles que te van a sorprender y no son Rioja ni Ribera del Duero

20/10/2019

En toda la geografía española, incluidos los archipiélagos, contamos con nada más que 95 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y nada menos que 42 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP o Vinos de la Tierra). No obstante lo cual, en

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¿Beber agua en una quedada con amigos? Casi la mitad de los españoles cree que es ‘soso’

20/10/2019

La importancia del agua en para la vida, tanto humana como animal, se encuentra fuera de toda duda. Somos agua (aproximadamente un 60%, en función del individuo) y tres cuartas partes de la Tierra están conformadas por el líquido

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¿Beber agua en una quedada con amigos? Casi la mitad de los españoles cree que es ‘soso’

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¿En qué ciudad crees que se tira mejor la caña?

20/10/2019

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Cinco claves para detectar si nos están tirando bien una caña

20/10/2019

"Para que te tiren una buena cerveza en condiciones hay que esperar". Es decir, "desconfía de los camareros que te la sirven en el vaso del tirón y te la ponen con un golpe en la barra para que te dé la sensación de que la cerveza

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Cinco claves para detectar si nos están tirando bien una caña

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Zumos de Fruta+Leche Zero: ¿recomendables para los niños?

30/05/2019

La publicidad que acompaña los zumos de fruta con leche, un producto dirigido sobre todo al público infantil, nos dice que se trata de una "alimento completo", que ofrece todos los beneficios de la leche (calcio y proteínas) y del zumo (vitaminas). Pero,

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Zumos de Fruta+Leche Zero: ¿recomendables para los niños?

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Tipos de cerveza: breve guía refrescante para aclararse

15/05/2019

Con una abismal diferencia, las cervezas pílsener -también llamadas pilsen o pils- mandan en el mundo: desde el Japón a la India, desde Brasil hasta España y, por supuesto, en todo el norte de Europa. Entre otros motivos porque son las

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Tipos de cerveza: breve guía refrescante para aclararse

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Diez curiosidades de la cerveza que te sorprenderán

15/05/2019

La bebes quizá a diario y es posible que incluso la elabores en tu casa en un fermentador doméstico. Es la tercera bebida más popular del mundo tras el agua y el té, pero: ¿qué sabemos de este brebaje, seguramente el 'copazo' más antiguo de la

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Cerveza artesana y cerveza independiente: hay que empezar a llamar las cosas por su nombre

15/05/2019

Todavía está fresco el recuerdo de las primeras cervezas craft que llegaron a los paladares de los consumidores. Dicha cerveza venía de fuera del país, era difícil de adquirir ya que se importaba a cuenta gotas, y

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Cerveza artesana y cerveza independiente: hay que empezar a llamar las cosas por su nombre

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Vino natural: ¿de qué estamos hablando en realidad?

04/05/2019

Últimamente el término vino natural está en tantas bocas de manera tan ambigua que, en relativamente poco tiempo ha conseguido acarrear muchos adeptos a la vez que muchos prejuicios tanto por parte del consumidor estándar como del propio sector

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Vino natural: ¿de qué estamos hablando en realidad?

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Ocho razones por las que el vino tiene cada vez más graduación

03/05/2019

La graduación alcohólica de los vinos se ha disparado en las últimas décadas hasta 4º más que hace 25 o 30 años. Tanto en el apartado de

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Ocho razones por las que el vino tiene cada vez más graduación

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Leche de bienestar animal, pastoreo o ecológica: ¿cuál es mejor?

27/03/2019

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